Yazar "Koluaçık, Hüseyin Akın" için listeleme
-
Toprak ambalajda olgunlaştırılan geleneksel küp peynirlerinde aflatoksin m1 düzeyinin belirlenmesi
Koluaçık, Hüseyin Akın (Namık Kemal Üniversitesi, 2014)Bu çalışmada İç Anadolu bölgesini temsilen Ankara, Yozgat ve Nevşehir illerinden alınan yöresel toprak ambalajlarda (küp) olgunlaştırılan peynir örneklerindeki Aflatoksin M1 içeriği, kuru madde, yağ ve kül oranları tespit ...